Cozinha Bistrô em parceria com a VD House, a casa mais charmosa de Lagoa Santa, do estilista Victor Dzenk, apresentam
Gastronomia pelo Mundo
O estilista Victor Dizenk abre as portas da sua casa, VD HOUSE, para o Gastronomia pelo Mundo. Esse projeto foi criado para que as pessoas possam ter a experiência de conhecer a culinária de inúmeros países e poderem viajar nos sabores incríveis e às vezes desconhecidos, ainda, ser um evento interativo, onde as pessoas poderão escolher os próximos países "visitados".
Nesta edição o país visitado será a ITÁLIA
O Menu –
1ª Opção:
Entrada: involtini de abobrinha italiana ao molho pêsto;
Prato principal: Capeletti de ossobuco ao molho pomodoro;
Sobremesa: Tiramusù
2ª Opção:
Entrada: involtini de abobrinha italiana ao molho pêsto;
Prato principal: risotto de camarão com cogumelos;
Sobremesa: Tiramusù
Carta de Vinhos
Barbera Piemonte
Área de origem : Langhe/Piemonte - ITÁLIA
Tipo de uva : 100% Barbera
Sabor : seco, enxuto, agradavelmente agrodoce.
Vol. 14,5 %
Dolcetto Dalba
Área de origem : Langhe/Piemonte - ITÁLIA
Tipo de uva : 100% Dolcetto
Sabor : seco, harmônico, levemente acido e retro', agradavelmente amargo.
Vol. 13 %
Nebbiolo Langhe
Área de origem : Langhe/Piemonte - ITÁLIA
Tipo de uva : 100% Nebbiolo
Sabor : seco e forte, quente, retro gosto levemente amargo.
Vol. 13 %
Arneis Langhe
Área de origem : Langhe/Piemonte - ITÁLIA
Tipo de uva : 100% Arneis
Sabor : Arneis são vinhos brancos perfumados e florais, com aromas delicados e sabores generosos.
Vol. 13,5 %
Drinks e Aperitivos
Lemoncello
Aperol Spritz
Licor Artesanal by Augusto Roli
Área de origem : Capri/Ischia/Costa Amalfitana/Golfo de Nápoles - ITALIA
Receita : Limão siciliano, Alcool, Açúcar (água).
Área de origem : Veneto - ITALIA
Receita : 3 partes Espumante, 2 partes Aperol, 1 parte Agua com Gás ou Club Soda, fatia de Laranja e gelo.
Carta de Cervejas
X-Walls
Tipo: Pilsen
ABV: 5% alc/vol
IBU: 17 Cerveja Clara e cristalina, de baixa fermentação e sabor refrescante, que agrada ao paladar. Uma bebida que se diferencia pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, impressionando também pelo aroma floral intrigante, ao mesmo tempo suave e marcante. Com espuma branca e cremosa, de boa duração, a X Wäls é produzida com refinada técnica de lupulagem.
Copo: lager
Temperatura: 0 a 4ºC
Harmoniza com Hamburgers, pizzas, massas leves, legumes, saladas e cozinha japonesa.
Colorado Appia
A palavra Appia vem do latim e significa abelha. O nome perfeito para a primeira cerveja do Brasil a utilizar mel em sua fórmula. Uma combinação exótica que, além do mel das laranjeiras, é feita a partir da melhor cevada, trigos maltados e nossa exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante, é perfeita para quem busca novos e diferentes sabores. O seu estilo Honey Wheat Ale, combina com queijo brie, pernil e massas leves. Colorado Appia ganhou por três anos consecutivos a Medalha de bronze no festival Brasileiro de Cerveja. (2013, 2014 e 2015). Campeã Nacional com Medalha de Ouro no Estilo Flavoured Honey & Maple na WBA 2017.
Ale; Honey Wheat Ale; Amarelo Dourado
4º - 8º; 5,5%; 10
Colorado Indica
Foi a primeira India Pale Ale produzida no Brasil e é baseada na fórmula utilizada pelos soldados ingleses em sua longa viagem marítima até a Índia. Detalhe: com um toque especial da rapadura. Não por acaso, foi eleita pela revista Prazeres da Mesa a Cerveja do Ano e ainda recebeu 3 estrelas na publicação inglesa Pocket Beer Guide, o mais respeitado guia de cervejas do mundo, do grande crítico de cervejas Michael Jackson. Ela acompanha muito bem com pratos fortes como pratos picantes e queijo gorgonzola.
Ale; American India Pale Ale; Amarelo Dourado;
8º - 12º; 7%; 45
Walls Dubbel
Tipo: Belgian Strong Ale
ABV: 7,5% alc/vol
IBU: 26 Cerveja do estilo Belgian Strong Ale Dubbel, de aparência castanha escura, espuma densa e duradoura. Aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca. Refermentado na garrafa com 7,5 % de Alcool.
Copo: taça
Temperatura: 8 a 12ºC
Harmoniza com: Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça e aves silvestres e sobremesas com toques de chocolate.
Organização e parceiros
